Фоэкс, Г. Полный курс виноградарства

/ пер. Ф. Жоффрио и Э. Гейне

— СПб.: Типо-Литография С.-Петербургской Тюрьмы, 1904.

[4], 868 с.: 1 л.карт. 27,5х19 см.

В специально изготовленном полукожаном переплёте. В очень хорошем состоянии.

Систематизированный курс лекций крупнейшего французского учёного-виноградаря Гюстава Фоэкса. Результат его тридцатилетних практических и теоретических исследований. Перевод выполнен с текста четвёртого оригинального издания, просмотренного и дополненного автором специально для русской версии. Выход книги знаменовал развитие виноградарства и виноделия в России и тёплые франко-русские отношения, сложившиеся к началу ХХ века. Книга представляет собой полный обзор сведений о культуре виноградной лозы.

В первой части дана краткая история виноделия. Вторая посвящена ампелографии (сортам винограда), значительно расширившейся из-за необходимости искать филлоксероустойчивые сорта и завозить в Европу лозы со всего мира. Подробно рассмотрены виды американского рода Vitis, показывавшие устойчивость к филлоксере и грибным болезням, – на базе училища в Монпелье, которое возглавлял Фоэкс, была собрана самая большая в мире ампелографическая коллекция, где представлено более 40 видов винограда рода Vitis.

Третья часть книги посвящена общему виноградарству. Фоэкс, один из немногих авторов в этой теме, постарался уйти от местных условий и конкретной системы, сравнив и обобщив приёмы, применяемые в различных винодельческих районах. Четвёртая часть книги посвящена повреждениям, паразитам и болезням лозы. Пятая часть «Сравнительное виноградарство» включает очерки о винодельческих районах Франции и других стран.

Гюстав Фоэкс (1844–1906) относился к плеяде крупнейших французских учёных, благодаря которым Национальное земледельческое училище (ныне – Аграрный институт) в Монпелье стало крупнейшим европейским научным центром виноградарства. Бывший директор училища, в 1897 году он был назначен генеральным инспектором виноградарства и шелководства восточной и юго-восточной Франции. Регулярно освещал вопросы виноградарства в печати, в том числе печатался в русском «Вестнике виноделия». В России работало немало его учеников и последователей. Г. Фокс горячо защищал привитую культуру, которую в России долгое время не принимали. Поддерживал российских виноградарей-американистов. Из его книг в России вышли: «Полный курс виноградарства» и «Как восстановить виноградник?» (Одесса, 1900).

Книга напечатана в первой в России тюремной типографии, основанной в 1890 году в петербургских «Крестах». До 1917 года здесь печатался главный отраслевой журнал «Тюремный вестник», книги тюремной тематики, а также научные, справочные и просветительские издания. Благодаря этой типографии в МВД и Главном тюремном управлении были сформированы обширные библиотеки служебной литературы.