Уильямс, Г. Этика пищи или нравственные основы безубойного питания для человека

Собрание жизнеописаний и выдержек из сочинений выдающихся мыслителей всех времен / пер. с англ.;

со вступ. статьёй «Первая ступень» Льва Николаевича Толстого; 2-е изд.

— М.: Издание «Посредника», 1910.

XXXII, 388 с. 20,5х14 см.

В специально изготовленном полукожаном переплёте. В хорошем состоянии. Под переплётом сохранена издательская обложка.

Книга из серии «Вегетарианская библиотека», вышедшая в издательстве Льва Толстого «Посредник» и дополненная статьёй писателя. Книгу составили эссе об известных людях, которые были «против варварского питания мясом», воздерживались в целом от переедания и пресыщения и пропагандировали эти идеи.

Лев Толстой пришёл к вегетарианству в 50 лет, и это стало новым витком в его внутреннем развитии. В отказе от животной пищи он видел этический смысл, заключавшийся в недопустимости любого убийства. Увлечение Индией и ведической литературой также повлияло на его решение. До конца жизни Лев Николаевич пропагандировал вегетарианство, говоря о том, что пища – это первое, с чего надо начинать добрую жизнь. Его вступительная статья к книге так и называется – «Первая ступень» (1892).

Вегетарианство в книге рассматривается как неотъемлемая часть «самообуздания», умеренности, истинного гуманизма и миролюбия. Пифагор отказался от общепринятой пищи в 19–20 лет и позже основал «Пифагорскую секту» – первое вегетарианское общество на западе, в котором воспевались идеи дружбы, равенства, справедливости и сострадания. Гуманист первого столетия Плутарх в трактате «О мясоедении», рассуждая о правах неповинных нечеловеческих существ, превзошёл писателей и ораторов ХIX века. Сэр Томас Мор в «Утопии» говорит, что у его образцового народа «не дозволялось свободным гражданам убивать животных».

К вегетарианству пришли философ Мишель Монтень (в 60 лет), английский доктор Чайн (после ожирения), Вольтер (после 60 лет), Перси Биши Шелли (в 20 лет), Жан-Жак Руссо, Карл Линней, Бенджамин Франклин, Адам Смит, Джордж Байрон, историк Жюль Мишле, немецкий революционер Густав Струве и многие другие.

Книгу написал Говард Уильямс (1837–1931) – английский историк и писатель, вегетарианец и противник вивисекции с 1872 года. Его книги «Этика пищи» и «История вегетарианства» оказали большое влияние на вегетарианское движение в Великобритании.