Практическое руководство по приготовлению плодовых и ягодных вин с промышленной целью и для дома / 4-е изд.
- СПб.: Издание А.Ф. Девриена, 1914.
IX, [2], 256, [4] с.: ил. 22,5х15,5 см.
В специально изготовленном полукожаном переплёте. В очень хорошем состоянии.
Карл Карлович Вебер (1855–1911) – российский инженер и технолог. Вебер – автор ряда статей в различных специальных и общих журналах, под его же руководством вышла серия книг и руководств по различным производственным отраслям: по крахмальному, солодовому, маслобойному, лесопильному, веревочному, дрожжевому производствам, виноделию и мукомольному делу.
Его сочинения-руководства предназначались в основном для отраслевых специалистов, предпринимателей, техников, хозяев и промышленных учебных заведениях. Вебер сконцентрировался в основном на технической стороне производств, оставляя в стороне экономические и исторические аспекты. Он подробно изучал процессы производства и обработки различных материалов, не затрагивая широкие экономические вопросы.
«Плодовое и ягодное виноделие» Вебера было впервые издано в 1888 году. Пособие исследует технические и экономические отрасли производства вина. Издание предоставляет ценную информацию по всем этапам процесса приготовления плодово-ягодных вин, начиная с заготовки сырья и заканчивая упаковкой уже готового продукта. Книга также затрагивает вопросы болезней вина, пастеризации, фильтрации и производства «шампанского вина».
Изданная впервые почти полтора века назад книга о плодово-ягодном виноделии оказалась настолько актуальной и содержательной, что после первого издания она выдержала несколько переизданий только до 1917 года.
![Новиков, А.А. [автограф генералу Штеменко] В небе Ленинграда. Первое издание](/upload/resize_cache/iblock/1d6/qhduld4iir0sdrgfbh215tqgslm8n5fc/306_367_1/novikov_a_a_avtograf_generalu_shtemenko_v_nebe_leningrada_pervoe_izdanie.webp)
